Arbuz – król letnich owoców, nie tylko ze względu na swój soczysty, orzeźwiający smak, ale także ze względu na bogactwo witamin i minerałów, które przynoszą liczne korzyści zdrowotne. Ten czerwony, przepyszny owoc odsłania się nam w pełnej krasie latem, by ukoić naszą pragnienie i zaspokoić nasze podniebienie.
W tym wpisie blogowym zgłębimy tajemnice tego wyjątkowego owocu. Dowiesz się m.in. dlaczego warto jeść arbuzy, jakie ma wartości odżywcze oraz na co zwrócić uwagę przy ich zakupie.
Czy jesteś gotowa, by zanurzyć się w słodkości i soczystości tego letniego raju? Czas rozpocząć naszą podróż po królestwie arbuza!
🍉 Kiedy arbuz smakuje najlepiej?
Sezon na arbuzy zazwyczaj trwa od czerwca do września, ale główny okres, kiedy arbuzy są najbardziej dostępne i świeże, to lipiec i sierpień.
Warto wybierać arbuzy w pełni sezonu. To wtedy mają najlepszy smak i najwięcej wartości odżywczych. Pamiętajmy, że arbuzy są nie tylko pyszną letnią przekąską, ale również źródłem witamin, minerałów i antyoksydantów, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie.
🍉 Dlaczego warto jeść arbuzy?
- skutecznie nawadnia organizm – 90% stanowi woda;
- jest bardzo niskokaloryczny 100 g arbuza – 35-40 kalorii – zalecany przy dietach redukcyjnych oraz u osób, które spożywają mało płynów
- doskonale orzeźwia – zwłaszcza po schłodzeniu w lodówce;
- jest bogaty w składniki mineralne i witaminy;
- zawiera przeciwutleniacze, takie jak likopen, beta-karoten i witamina C, które pomagają neutralizować szkodliwe wolne rodniki w organizmie i chronią nasze komórki przed uszkodzeniami;
- jest smaczny 🙂
🍉 Czy są przeciwwskazania?
Mimo że arbuz jest pysznym i odżywczym owocem, istnieją pewne przeciwwskazania dla niektórych osób, które powinny zachować ostrożność w spożywaniu tego owocu. Oto kilka przykładów przeciwwskazań do jedzenia arbuza:
- osoby z niewydolnością nerek, które muszą zwracać uwagę na dobowy bilans płynów – arbuz wlicza się wówczas do płynów, mimo że jemy go w kawałku;
- osoby spożywające alkohol – arbuz zawiera likopen – udowodniono, że połączenie likopenu z alkoholem nie jest korzystne dla naszego zdrowia; Takie połączenie może niekorzystnie wpływać na naszą wątrobę. Ponadto alkohol zmniejsza wchłanialność likopenu do naszego organizmu;
- osoby mające nietolerancję fruktozy;
- osoby mające uczulenie na pestycydy – w tym przypadku kupujemy arbuza w całości, szorujemy go i dopiero możemy podzielić na mniejsze kawałki;
- osoby mające skłonność do alergii;
- osoby mające podwyższony poziom potasu.
🍉 Jakie składniki odżywcze zawiera arbuz?
Arbuz w ok. 90 % składa się z wody, ale poza tym jest bogatym źródłem wielu ważnych witamin i minerałów, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Oto lista głównych składników odżywczych zawartych w arbuzie.
Witaminy:
- Arbuz jest jednym z najlepszych źródeł witaminy C, która wspomaga układ odpornościowy, działa jako antyoksydant, pomaga w produkcji kolagenu oraz wspiera zdrowie skóry.
- Witamina A, która jest ważna dla zdrowia oczu, skóry i układu odpornościowego.
- Witamina B6, zaangażowana w przemianę aminokwasów, co wpływa na metabolizm i funkcjonowanie układu nerwowego.
- Witamina B1 (tiamina) i witamina B5 (kwas pantotenowy): Oba te składniki są ważne dla przemiany energii w organizmie.
Minerały:
- Potas, który pomaga w regulacji ciśnienia krwi i funkcjonowaniu mięśni i nerwów.
- Magnez, ważny dla funkcjonowania układu nerwowego, mięśniowego oraz ma wpływ na zdrowie kości i serca.
- Żelazo – choć zawartość żelaza w arbuzy nie jest wysoka, to jednak może przyczynić się do uzupełnienia tego minerału w diecie.
- Cynk – arbuz dostarcza również niewielkich ilości cynku, który jest ważny dla układu odpornościowego i zdrowej skóry.
Ponadto zawiera likopen, luteinę, foliany, karotenoidy oraz cytrulinę, które również mają ogromny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu.
🍉 Korzyści płynące z jedzenia arbuzów
Spożywanie arbuza przynosi wiele korzyści dla zdrowia i dobrej kondycji. Oto niektóre z kluczowych korzyści, które można osiągnąć dzięki regularnemu spożywaniu tego soczystego owocu:
- Nawodnienie: Arbuz składa się w większości z wody, dlatego jest doskonałym środkiem do utrzymania odpowiedniego poziomu nawodnienia organizmu. Spożywanie arbuza pomaga zaspokoić pragnienie i zapobiega odwodnieniu, szczególnie w czasie upałów.
- Przeciwdziałanie obrzękom: Dzięki właściwościom moczopędnym, arbuzy mogą pomóc zmniejszyć obrzęki i wspomagać usuwanie nadmiaru płynów z organizmu.
- Wspomaganie zdrowia serca: Potas obecny w arbuza pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi, co korzystnie wpływa na zdrowie serca. Ponadto, likopen zawarty w czerwonych arbuzach jest związany z redukcją ryzyka wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.
- Odchudzanie i utrzymywanie masy ciała: Arbuz ma niską kaloryczność i jest bogaty w wodę, co sprawia, że jest idealnym owocem dla osób, które dbają o linię lub chcą utrzymać odpowiednią masę ciała.
- Poprawa zdrowia skóry: Witamina A obecna w arbuzach wspomaga zdrową skórę, działa jak antyoksydant, chroni przed uszkodzeniami spowodowanymi działaniem wolnych rodników i wspomaga regenerację tkanek. Spowalnia proces starzenia.
- Wspomaganie układu odpornościowego: Arbuz jest bogaty w witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy i pomaga organizmowi w walce z infekcjami oraz chorobami.
- Regulacja ciśnienia krwi: Potas obecny w arbuza wspomaga regulację ciśnienia krwi, co korzystnie wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
- Pomaga w utrzymaniu odpowiedniej temperatury ciała.
- Zmniejsza sztywność naczyń krwionośnych.
- Wpływa pozytywnie na osoby, które mają wysoki poziom złego cholesterolu.
- Poprawa kondycji – zwiększa wytrzymałość naszych mięśni.
- Jest doskonały na zakwasy.
- Idealny na kaca.
- W przypadku astmy może przyczynić się do poprawy oddechu.
Jak widzisz, arbuz jest nie tylko pyszny, ale ma ogromny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu.
🍉 MITY O ARBUZIE
MIT 1
Mam cukrzycę nie mogę jeść arbuza – ma wysoki indeks glikemiczny
W 2021 roku zaktualizowano tabele indeksu glikemicznego. Wcześniej arbuz należał do owoców z wysokim indeksem glikemicznym (72). Po tej aktualizacji wszedł na półkę z niskim indeksem glikemicznym (50), więc można go jeść przy cukrzycy czy insulinooporności. Zachowując przy tym zasady spożywania owoców. Zawiera do tego cytrulinę, która wspomaga zapobieganiu cukrzycy i ma korzystne działanie na nasz organizm.
MIT 2
Arbuz to tylko sama woda
Prawdą jest, że arbuz w ok. 90% składa się z wody, jednak poza tym zawiera mnóstwo cennych składników odżywczych potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
MIT3
Pestki arbuza są szkodliwe i nie można ich jeść
Nieprawda. Pestki arbuza zostały uznane za superfood – mają udowodniony pozytywny wpływ na nasz organizm. Zawierają białko i tłuszcze, błonnik, makro i mikroelementy, witaminy z grupy B, przeciwutleniacze. Możemy je podprażyć, dodać do sałatek, zjeść razem z arbuzem (ważne, żeby rozgryźć, a nie połykać w całości).
🍉 Na co zwrócić uwagę przy zakupie arbuza?
- Najlepiej wybierać arbuzy średniej wielkości (zbyt duże mogą być za mocno dojrzałe, zbyt małe – niedojrzałe).
- Jeżeli arbuzy są podobnej wielkości to podnosimy je i wybieramy ten cięższy – będzie bardziej dojrzały.
- Zwracamy uwagę na skórę – plama na spodzie arbuza powinna być żółta świadczy to o tym, że jest dojrzały.
- Arbuz dojrzały ma matową skórę.
- Warto powąchać arbuza przed jego zakupem, żeby sprawdzić czy nie jest skiśnięty.
- Dojrzałe arbuzy powinny wydawać głuche dźwięki, gdy je stukniesz palcem. Puste lub dudniące dźwięki mogą wskazywać na to, że arbuz jest niedojrzały.
- Dobrze dojrzały arbuz powinien być lekko twardy w dotyku, ale niezbyt miękki. Zbyt miękki arbuz może być przegrzany lub nieświeży.
- Lepiej kupować arbuza w całości.
- Jeżeli kupujemy owoc w kawałku zwracamy uwagę na kolor miąższu – im bardziej czerwony tym bardziej dojrzały.
Po przyjściu do domu:
- Fundujemy arbuzowi kąpiel – szorujemy, czyścimy i wycieramy do suchości.
- Następnie bierzemy ostry nóż i kroimy wedle uznania 🙂
- Pokrojonego arbuza możemy przechowywać max 7-10 dni w lodówce pod przykryciem.
Podsumowując, arbuzy są owocami, które dostarczają nam przyjemności smaku, radości z letnich chwil oraz ogromnych korzyści zdrowotnych. Zachęcam Cię do sięgania po ten pyszny owoc w sezonie, delektowania się jego soczystością i kreatywnym wykorzystywaniem w kuchni.
Smacznego!
